三木佳蛋糕西点烘焙培训学校

设备浮云卷蛋糕胚的制作与烤制手法，以及卷法和装饰手法。卡仕达酱、以及香缇奶油的制作。
提拉米苏  手指饼干的制作，提拉米苏慕斯糊的制作，提拉米苏的组合、层次和制作注意点。
乳酪派、轻乳酪蛋糕的制作；乳酪派，派皮的制作与乳酪糊的打法以及烤制方法；轻乳酪的制作手法与烤制手法，以及装饰手法。
酥皮泡芙、巧克力泡芙的制作；
原味酥皮和巧克力酥皮的制作手法，以及原味泡芙和巧克力泡芙面糊的制作；泡芙的烤制以及不同口味香缇奶油的制作以及组合。
千层蛋糕、雪媚娘的制作；
千层蛋糕、千层皮的制作手法以冰淇淋奶油制作步骤的搭配和组装手法；
雪媚娘皮的制作手法以及馅心的搭配和组装方法。
马卡龙的制作手法，以及混搭颜色的搭配，以及配料的制作和保存方法；
杏仁饼干，折叠曲奇饼干的制作步骤以及焙烤注意点和保存方法；
蛋黄酥和毕业作品展示
蛋黄酥的制作手法以及蛋黄的处理方法，和手工开酥的注意步骤以及保存方法