自由容器
高端【私房课程】
一人一机/高效省时
开店实战特训/热卖顶尖技术包学会
法式甜点13课时+生日蛋糕15课时
自由容器
技术1
【法式甜点】
课程内容(1)
**阶段≥≥
浮云卷蛋糕胚的烤制，卡仕达酱、香草吉士酱以及香缇奶油的制作。
设备的介绍，材料的品牌作用注意事项。设备的使用功能、品牌、维护。
手指饼干的制作，提拉米苏慕斯糊的制作，提拉米苏的组合、层次和制作注意点。
拿破仑奶油制作的制作 拿破仑蛋糕的装饰与拿破仑西点装。
第二阶段≥≥
日式轻芝士的制作，双重芝士蛋糕的组合和装饰技巧。
乳酪装饰法式西点的制作。
酥皮泡芙、巧克力泡芙、闪电泡芙制作，酥皮的制作 泡芙的制作技巧和注意事项。不同口味的香缇奶油的制作，以及泡芙组合装饰技巧。
水果塔 柏林布丁 塔壳的制作技巧，夹馅的制作和水果塔的组合搭配。
千层蛋糕，雪媚娘，雪媚娘皮的制作，陷心的搭配和制作技巧。
第三阶段≥≥
蛋黄酥的制作，蛋黄的处理手法，手工开酥的注意事项焦糖半熟布丁制作及处理手法，烤炉温度的注意事项。
立体豁牙猪慕斯蛋糕 立体熊
慕斯的制作，慕斯巧克力装饰的制作，巧克力颜色装饰手法，慕斯的保存。
芒果慕斯、巧克力棒子慕斯、仿真异形慕斯的制作，慕斯夹心的制作，淋面喷砂装饰手法，慕斯的保存。
马卡龙 奶昔面包、意式马卡龙的制作，馅料的制作，马卡龙的拼装保存方法。
奶昔面包制作
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法式西点高级班
不一样的教学模式
传授最新时尚~热卖技术
学员作品(1)
学员作品传授最新时尚&热卖技术
甜作品
蛋糕课程
技术2
【艺术蛋糕】
助您高薪就业/轻松创业
阶段一：奶油打发技巧
掌握鲜奶油的多种打发技巧。
充分掌握奶油的组织、温度等知识。
阶段二：蛋糕胚的制作
蛋糕胚的制作手法和技巧
掌握蛋糕胚的厚度，外观，口感，密度及膨胀等技术。
熟练制作小高层，直角胚、弧形胚，方形胚，心形胚等各种异型胚。
阶段三：花边训练
熟练掌握花篮，圆形水滴，叶子，玫瑰 ，曲奇， 贝壳，星星，花篮边，麦穗边，珍珠边，逗号边等造型制作技术。
阶段四：花卉训练
掌握多种走俏裱花花卉的挤法。包括：玫瑰花、五瓣花、康乃馨、百合花、太阳花、山茶花等。对各种花型的结构造型和花叶挤法深入了解，做到精益求精。
阶段五：蛋糕艺术造型及淋面技术
蝴蝶、仙鹤、巧克力卷、扇子、巧克力卷筒，弹簧、方形、长形、菱形切块、三角弹簧，巧克力。巧克力淋面，果酱淋面、水果造型雕刻。
阶段六：艺术蛋糕成型
多种流行艺术蛋糕、ins风简约蛋糕的色彩搭配、配件组合。从0到成品，掌握整体艺术感的搭配技巧。打造最完美的作品。
自由容器(1)
【结合主流市场需求】
传授有创意/高技术的蛋糕制作技术
蛋糕作品欣赏
作品欣赏
手把手教你
从零基础到蛋糕制作大师
蛋糕作品
其它
其它热门课程≥≥
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